通知公告

通過認定一批熱愛烹飪事業、廚藝精湛、業績突出、善于傳承、勇于創新的名廚，一批體現本地特有飲食文化、地域特征、歷史傳承的名菜，一批誠信經營、管理規范、品牌沉淀、美譽度高的名店，彰顯合肥創新徽菜“名廚名菜名店”影響力，提升合肥創新徽菜“名廚名菜名店”榮譽感，打造合肥菜美食文化品牌，推動合肥地方特色菜品，餐飲文化內涵拓展升級，促進徽菜產業創新和餐飲行業不斷發展。

二、合肥市創新徽菜“名廚名菜名店”認定名額

本屆共認定合肥創新徽菜“名廚”40 名（各縣區在正式推薦人選之外上報一名備選人員）、“名菜”40 道（含小吃）、“名店”40 家，各縣區分配名額詳見：。

縣區創新徽菜“名廚名菜名店”名額分配表

所在縣區	分配名額	備選
肥東縣	2	備 1
肥西縣	2	備 1
長豐縣	3	備 1
廬江縣	2	備 1
巢湖市	2	備 1
瑤海區	5	備 1
廬陽區	5	備 1
蜀山區	5	備 1
包河區	6	備 1
高新區	2	備 1
經開區	3	備 1
新站高新區	2	備 1
安巢經開區	1	備 1
合計	40	13

三、合肥市創新徽菜“名廚名菜名店”認定辦法

申報創新徽菜“名廚”項目，由各縣（市）區、開發區人社局評審、網站公示（含備選人員）后報送市人社局；申報創新徽菜“名菜”“名店”項目，由各縣（市）區、開發區商務主管部門評審、網站公示（含備選名菜、名店項目）后報送市商務局。對已取得合肥市“名廚名菜名店”榮譽的個人和單位不得重復認定。

四、合肥市創新徽菜“名廚名菜名店”認定條件

（一）合肥創新徽菜“名廚”

合肥創新徽菜“名廚”應具備以下條件：

1.在合肥市行政區域內居住 2 年及以上，申報時未超過法定退休年齡；

2.積極擁護黨的路線、方針和政策，遵紀守法，具有良好的信用狀況，積極踐行社會主義核心價值觀；未發生違法違規事件，非重大食品安全事故責任人；

3.身體健康，職業道德良好，愛崗敬業，在傳承弘揚徽菜文化方面作出貢獻，烹飪技藝突出，受到業內或社會認可，具有一定的社會知名度和影響力；

4.連續從事餐飲工作 5 年及以上，具有技師及以上職業資格（職業技能等級）證書。

（二）合肥創新徽菜“名菜”

合肥創新徽菜“名菜”應具備以下條件：

1.具有鮮明的特色，能體現合肥特有的飲食文化和地域特征，具有一定歷史文化傳承；

2.使用合肥本土食材和傳統工藝制作，符合國家飲食衛生標準，不得將列入國家保護的野生動植物作為原材料使用；

3.具有一定消費市場和美譽度。

（三）合肥創新徽菜“名店”

合肥創新徽菜“名店”應具備以下條件：

1.具有合法生產經營資格；

2.誠信經營，遵紀守法，無失信行為；

3.經營菜品以徽菜為主；

4.積極推廣綠色餐飲，大力推動“光盤行動”，制止餐飲浪費相關工作成效明顯；

5.自覺遵守國家一次性塑料制品禁限使用，并按照有關要求定期在商務部“綠色流通服務”平臺報送一次性塑料制品使用、回收情況；

6.需有一定品牌沉淀，具備一定經營規模、市場知名度和美譽度，限上企業或在全國、省、市、縣各項活動中榮獲名店、老字號等相關榮譽的優先。

五、合肥市創新徽菜“名廚名菜名店”認定有關要求

（一）各縣（市）區、開發區，各相關單位要高度重視合肥創新徽菜“名廚名菜名店”的認定工作，切實提高政治站位、加強組織領導，明確工作任務，細化工作措施，確保申報認定工作規范高效有序開展。

（二）各縣（市）區、開發區評審、公示（公示期不少于 5 個工作日）后要形成推薦報告，簡要敘述推薦對象的主要業績及突出貢獻。創新徽菜“名廚”加蓋縣區人社局公章的推薦報告、推薦對象申報材料（包括 word 版、pdf 版，一人一檔）一并于 10 月 11 日前報市人力資源和社會保障局職業能力建設處；創新徽菜“名菜”“名店”加蓋縣區商務主管部門公章的推薦報告、推薦對象申報材料（包括 word 版、pdf 版，一菜/店一檔）一并于 10 月 11 日前報市商務局商貿處。紙質版材料各縣（市）區、開發區留存備查，無需報送。

關于以上政策講解，大家還有不懂的問題嗎？還有疑問嗎？有疑問可以免費咨詢。

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